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Tag: 果実酒づくり  1/1

今週のつぶやき200

 ここ数日はずいぶん暑くってまるで夏のよう。週末はひとまずカーペットを夏仕様にしたり、エアコンフィルターを洗ったり来る本格的暑さの準備みたいなことをしてました。あとは毎度この時期なんとなく作成している果実酒系ドリンクのボトルを移し替えたりなんだり。左より 2012年もの梅ウォッカ、2013年ものレモンリカー、2014年ものチェリーブランデー(作成中)酒飲みってステキw そんな家周りのことやれる余裕も多少はでき...

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果実酒ザンマイ

 前も書いた気がするけれど、今年は、去年一昨年作成分がまだたんまりある梅酒ではなく、先日一昨年作った分をようやく飲みきったリモンチェッロ作りをすることにしました。近所のスーパーに無農薬の国産レモンがお手頃価格で入ってたので10個と、アルコール度96度のスピリタスを用意。よーく洗ったレモン10個の皮をむきます。レモンの皮を煮沸消毒した瓶に入れて、スピリタスを注ぎます。リモンチェッロに使用するのは基本的に皮...

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今週のつぶやき103

 梅雨入り宣言翌日ぐらいから初夏っぽいよい天気の続いている東京地方。梅雨の晴れ間というよりも、フライングって気がしないでもないけれど、この陽気は歓迎。相変わらず世の中のニュースには幻滅することが多いけど、この梅雨前のよきひとときに、ちいさな気分転換を見つけられるならそれはステキ。その1 うちの近所のツバメっこ。1週間ぐらい前に孵ったのを発見したヒナたちが、胸元の赤色羽もきちんと分かるまで育っている...

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リモンチェッロ

 約ふた月前に作ったリモンチェッロ。夏の間に冷暗所に置いておいたものの、砂糖が容器のふたに少し浮きぎみになってきたので、こりゃ冷蔵庫行きにしなくては、とペリエの容器に移し替えて冷凍庫にGOしたのが昨夜。はい、砂糖水シロップで薄まったとはいえ元アルコール96%ですから凍りません。 ほどよく冷え切ったリモンチェッロをグラスに注ぐと、とろとろ出てくる感覚が非常によろしく、見た目だけで満足。お味もきんきんに冷...

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