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Archive: 2013年05月18日  1/1

なんちゃってタンジーヤ(風)

 アド街ックの三茶特集でお気に入りのモロッコレストラン、ダール・ロワゾーさんがランクインしていて非常に喜んでいたのですけれど、紹介されていた「タンジーヤ」がおいしそうだったので、ロワゾーのマダムが出されているレシピ本を元に作ってみました。 本格タンジーヤは壺焼きみたいな感じで半日ぐらいじっくり時間をかけて作るものらしいんですが、壺も時間もない時の強い味方はストウブさまでございます。 カットしたラム...

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